Độc đáo ẩm thực xứ Quảng

 

(TNO) Sau một hồi tản bộ để ngắm các gian triển lãm “Không gian di sản văn hóa ASEAN-Việt Nam” bên bờ sông Hoài (TP.Hội An, Quảng Nam), du khách có thể ghé chân vào không gian ẩm thực độc đáo mang tên “Món ngon xứ Quảng” nằm liền kề.

Trong khuôn khổ Festival Di sản Quảng Nam lần 5, ban tổ chức đã khai trương khu ẩm thực này với nhiều gian hàng bày bán, giới thiệu các món ăn đặc sản của địa phương.

 Không gian ẩm thực xứ Quảng thu hút nhiều khách du lịch
Không gian ẩm thực xứ Quảng thu hút nhiều khách du lịch

Bày biện trong khung cảnh chợ quê Hội An đầu thế thế kỷ 20, các gian hàng được làm bằng tre, nứa và lợp tranh trông rất giản dị. Bên trong các gian hàng này, những con người bình dị, giọng nói “rặt” Quảng Nam bán các món ăn mang đậm hương vị đặc trưng và khí chất địa phương.

 Món mỳ Quảng nức tiếng vừa lập kỷ lục châu Á
Món mì  Quảng nức tiếng vừa lập kỷ lục châu Á

Vào cổng, khách phải dùng tiền mặt để mua các tấm phiếu có các mệnh giá 5.000, 10.000 đến 20.000 đồng để mua các món ăn. Mệnh giá để “đổi” lấy thức ăn rẻ mà lại ngon nên nhiều du khách đã không khỏi ngạc nhiên.

Đứng trước các gian hàng, du khách tha hồ lựa chọn các món ăn từ hai món vừa mới “nổi tiếng” như: mì Quảng (được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận là một trong 12 món ăn Việt Nam đạt “Giá trị ẩm thực Châu Á”); bê thui Cầu Mống (được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận đạt kỷ lục quốc gia về món ngon xứ Quảng) cho đến các món ăn vặt như: bánh nổ, bánh da, bánh vạc, bánh lọc…

 Nhiều người tìm đến để thưởng thức món ăn đặc trưng này
Nhiều người tìm đến để thưởng thức món ăn đặc trưng này

Không chỉ được thưởng thức hương vị độc đáo, người mua còn được chứng kiến từng công đoạn làm các món ăn.

 Bê thui Cầu Mống  - món ăn trứ danh của người Quảng Nam
Bê thui Cầu Mống  – món ăn trứ danh của người Quảng Nam

Và một điều nữa, đừng nghĩ rằng chỉ tạt vào khu vực ẩm thực khi bụng đã đói cồn cào và miệng khô khát.

Thực tế thì khi vào đây, nếu không ăn uống, khách có thể tham quan, tìm hiểu qua việc trình diễn nghề truyền thống, như: cách làm gốm xưa, làm đèn lồng phố cổ, cách đan lưới, dệt chiếu truyền thống…

 Trình diễn công thức “pha trộn” các loại gia vị, mỳ, nước nhân…
Trình diễn công thức “pha trộn” các loại gia vị, mì, nước nhân…
 Bánh bột lọc
Bánh bột lọc
 Trình diễn công thức “pha trộn” các loại gia vị, mỳ, nước nhân…
Bánh bèo
 Bánh xèo
Bánh xèo
 Trình diễn công thức “pha trộn” các loại gia vị, mỳ, nước nhân…
Bánh đúc
 Trình diễn công thức “pha trộn” các loại gia vị, mỳ, nước nhân…
 Trình diễn công thức “pha trộn” các loại gia vị, mỳ, nước nhân…
Bánh cuốn – một trong những món ăn có cách chế biến công phu
 Ngoài ra còn có các món xôi gà, cháo vịt…
Ngoài ra còn có các món xôi gà, cháo vịt…
 Nước chè xanh, nước lá mồng năm, nước lá vối… phục vụ khách miễn phí 1
 Nước chè xanh, nước lá mồng năm, nước lá vối… phục vụ khách miễn phí 2
Nước chè xanh, nước lá mồng năm, nước lá vối… phục vụ khách miễn phí
 Trong không gian ẩm thực còn trình diễn nghề truyền thống
Trong không gian ẩm thực còn có trình diễn nghề truyền thống
 Nghề đan lưới truyền thống của dân ven biển Quảng Nam
Nghề đan lưới truyền thống của dân ven biển Quảng Nam
 Nghề nặn tò he đất
Nghề nặn tò he đất
 Tái hiện cảnh bình dị của người dân Quảng Nam vào những năm đầu thế kỷ 20
Tái hiện cảnh bình dị của người dân Quảng Nam vào những năm đầu thế kỷ 20
 Không gian ẩm thực sẽ kết thúc vào ngày 26.6
Không gian ẩm thực sẽ “khóa cửa” vào hôm nay 26.6

Bài; ảnh: Hoàng Sơn

Theo:thanhnien

About lecochinchine

Le Cochinchine – Cruise Mekong River Vietnam & Cambodia, Le Cochinchine offers overnight boat cruises along Mekong River in Vietnam & Cambodia and getting insight into Mekong Delta life. 2day 1 night cruises, 3day 2 night cruises, Special cruise & tailor made cruise for group, corporate, couple, or simple just for a surprise of life!
This entry was posted in Food & Dinks. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s